Ajo Negro barabeltz

Elaborado aquí al 100%

¿Qué es el ajo negro?

El ajo negro se obtiene tras un proceso de maduración o envejecimiento del ajo fresco, en el que intervienen conjuntamente el calor y la humedad durante un intervalo de cerca de dos meses, sin intervención de aditivos ni conservantes. 

Propiedades

Propiedades culinarias:
Su olor y sabor son muy agradables, sin apenas rastro de su sabor original. No produce picor ni mal aliento. De textura blanda, es dulce, con toques que nos pueden recordar a regaliz, ciruela, …  Se le relaciona con el sabor Umami.

Principales propiedades saludables:
– Útil para reducir el colesterol y los  triglicéridos.
– Gran aporte de antioxidantes.
– Potente efecto vasodilatador arterial.
– Energizante natural. Muy rico en proteínas. Aliado contra el estrés, la ansiedad y la depresión.

MÁS INFORMACIÓN

Usos del ajo negro barabeltz

Como energizante, en ayunas o antes de un ejercicio físico.

Como elemento culinario, consumo en crudo, sólo o como pasta para untar, como ingrediente de croquetas, salsas, aderezo de cualquier tipo de plato, ensaladas, guarniciones; en repostería ingrediente de pasteles, tartas, con cobertura de chocolate… Desarrolla tu imaginación y consulta los cientos de recetas de la red. 

Recetas y novedades

Oshine - Interior Design Studio

El ajo negro no se trata de una variedad específica de ajo. Se obtiene tras un proceso de maduración o envejecimiento del ajo fresco.

Estamos en

Pol. Ind. Usila
c/ 1, nave 8 bajo, mód. 10
48490 Ugao-Miraballes. BIZKAIA