Ajo Negro barabeltz
100% natural
¿Qué es el ajo negro?
El ajo negro se obtiene tras un proceso de maduración o envejecimiento del ajo fresco, en el que intervienen conjuntamente el calor y la humedad durante un intervalo de cerca de dos meses, sin intervención de aditivos ni conservantes.
Propiedades
Propiedades culinarias:
Su olor y sabor son muy agradables, sin apenas rastro de su sabor original. No produce picor ni mal aliento. De textura blanda, es dulce, con toques que nos pueden recordar a regaliz, ciruela, … Se le relaciona con el sabor Umami.
Principales propiedades saludables:
– Útil para reducir el colesterol y los triglicéridos.
– Gran aporte de antioxidantes.
– Potente efecto vasodilatador arterial.
– Energizante natural. Muy rico en proteínas. Aliado contra el estrés, la ansiedad y la depresión.
Usos del ajo negro barabeltz
Como energizante, en ayunas o antes de un ejercicio físico.
Como elemento culinario, consumo en crudo, sólo o como pasta para untar, como ingrediente de croquetas, salsas, aderezo de cualquier tipo de plato, ensaladas, guarniciones; en repostería ingrediente de pasteles, tartas, con cobertura de chocolate… Desarrolla tu imaginación y consulta los cientos de recetas de la red.
